Alunos do curso de Gastronomia da Estácio Florianópolis vão promover a oficina “Do Pará pra cá”, oferecendo ao público catarinense uma imersão na gastronomia paraense. Sob a orientação dos professores, os estudantes irão preparar pratos típicos da região, proporcionando uma experiência culinária autêntica. A oficina integra a 2ª Edição da Feira Gastronômica Itinerante de Economia Criativa “Maria da Ilha”, que acontece neste domingo (4), das 10h às 20h, no Parque da Luz, em Florianópolis.
“É uma oportunidade única para nossos alunos aplicarem seus conhecimentos em um ambiente real e dinâmico. Além de promover a rica culinária paraense, a exposição desperta o interesse de futuros estudantes na área de gastronomia e fortalece nossa conexão com a comunidade e com os produtores locais.”, diz Elizabeth Diamantopoulos Neme, Coordenadora do Curso de Gastronomia da Estácio.
No espaço da Estácio, diversas atividades aguardam os visitantes. Uma oficina de introdução ao mundo dos chás será conduzida por Gerson Luis Prates Amaro, especialista em cafeterias e preparadoras de chás. A professora Priscilla Marques ministrará uma aula-show sobre a produção de alfajor.
Além disso, Pedro da Mata, proprietário da marca Kombucha da Mata, vai ensinar a preparar drinks, smoothies e kombucha. Um bate-papo sobre sustentabilidade na produção de cervejas será liderado por Fátima Bernardi, sócia-proprietária e Mestre Cervejeira da Maltês Craft Beer. Kevin Kremer, sócio do Empório Floripa, trará uma aula com dicas e conceitos de harmonização.
Sobre a Feira Maria da Ilha
A Feira “Maria da Ilha” homenageia Antonieta de Barros, jornalista, professora e primeira deputada negra do Brasil. Com entrada gratuita, o evento é uma iniciativa da Associação Florianopolitana de Food Truck, com o objetivo de promover o artesanato local, valorizar produtores regionais, fortalecer o segmento de food truck e destacar as cervejarias artesanais.
Programação
Mundo do Chá e da Erva Mate – 10h às 10h30
Base para Risotos – 11h às 11h30
Do Pará para Floripa: Camusquim Paraense – 12h às 12h30
Alfajor – 13h às 13h30
Você sabe o que é American Barbecue? – 14h às 14h30
Maltês Cervejaria: A Sustentabilidade na Produção de Cervejas – 15h às 15h30
Dicas e Conceitos de Harmonização – 16h às 16h30
Drinks, Smoothies e Shakes Saudáveis com Kombucha – 17h às 17h30
Serviço
Oficina “Do Pará pra cá” – 2ª Edição da Feira Gastronômica Itinerante de Economia Criativa “Maria da Ilha”
Data: 4 de agosto de 2024
Horário: Das 10h às 20h
Local: Parque da Luz, Florianópolis
Quanto: Gratuito
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