Panelas novas, fogões industriais, utensílios modernos e alimentos seguros. A rotina das cozinhas da Rede Municipal de Ensino de Biguaçu está passando por uma transformação. Com um investimento de R$ 57.771,29, a Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Educação, está promovendo a renovação dos utensílios e equipamentos utilizados na preparação das refeições escolares.
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O objetivo do investimento é fortalecer as boas práticas de higiene, aprimorar a qualidade nutricional dos alimentos oferecidos aos estudantes e valorizar o trabalho das merendeiras que, diariamente, preparam cerca de 9.811 refeições para alunos da rede.
Mais estrutura e eficiência nas cozinhas escolares
Entre os principais itens adquiridos estão:
- Fogões industriais (R$ 1.695,00 cada) para os CEIMs Recanto Feliz, Maria de Lourdes Galliani e GEM Célia Lisboa dos Santos
- Freezers verticais (R$ 2.928,70 cada) para as EBM Manoel Roldão das Neves e Olga de Andrade Borgonovo
- Freezer horizontal (R$ 3.040,00) para o CEIM Jandira Faria de Amorim
- Refrigerador de 463 litros (R$ 2.884,06) destinado ao CEIM Onésia Luiz Freitas
Esses novos equipamentos melhoram a conservação dos alimentos perecíveis, ampliam a autonomia das unidades escolares e otimizam o preparo das refeições diárias.
Além dos eletrodomésticos, foram adquiridos diversos utensílios como panelas de pressão industriais, caldeirões, espátulas, colheres e pratos, que estão sendo distribuídos conforme a necessidade de cada escola. Um destaque é a reposição de materiais de alta rotatividade, como 3.000 colheres de sopa infantis e 2.400 pratos de vidro.
“O objetivo dessas aquisições é a manutenção dos utensílios e a garantia da qualidade das preparações, uma vez que o cardápio é melhor executado com bons equipamentos”, explica Monalisa Cenci, nutricionista do Setor de Alimentação Escolar.
Refeições nutritivas e cardápios inclusivos
A alimentação escolar em Biguaçu é pensada com atenção à nutrição, segurança e inclusão. Atualmente, cerca de 86 itens compõem os cardápios, com grande destaque para frutas, legumes, carnes, ovos e itens da agricultura familiar local, fortalecendo também a economia rural do município.
Estudantes com restrições alimentares recebem refeições específicas, com alimentos como macarrão e farinha de arroz, ou laticínios zero lactose, garantindo segurança e bem-estar.
Outro ponto importante do trabalho é a formação continuada das merendeiras, que participam regularmente de capacitações em segurança alimentar e novas receitas, garantindo refeições mais saudáveis, saborosas e alinhadas às necessidades nutricionais dos alunos.
Compromisso com o presente e o futuro
Com esse investimento, a Administração Municipal reafirma seu compromisso com uma educação pública de qualidade, que começa no prato dos alunos.
“Mente sã, corpo são: uma educação de qualidade passa por uma hora do recreio nutritiva e saborosa”, destaca a equipe da Secretaria de Educação.
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